الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

فطائر الجبنة المقلية

تم نشره في الجمعة 5 أيار / مايو 2017. 12:00 صباحاً


المقادير:
- ثلاثة أكواب ونصف طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة وربع ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ثلثا كوب زيت.
- كوب وثلث ماء.
حشوة الجبنة:
كوب جبن عكاوي مفتت.
- ربع كوب زيتون أسود مقطع.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة:
- تخلط المواد الجافة معا (الطحين والخميرة والملح والحليب البودرة) وتوضع في العجانة.
- يضاف الزيت والماء الى خليط الطحين وتعجن جيدا لخمس دقائق تقريبا على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- توضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت وتغلف بنايلون وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
- لعمل الحشوة توضع جميع المكونات في وعاء عميق وتخلط جيدا.
- تفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين وتقطع بالقطاعة المستديرة إلى دوائر، تحشى كل دائرة بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبنة وتغلق من الأطراف لتصبح شكل نصف دائرة.
- تقلى فطائر الجبنة في زيت عميق حتى تصبح ذهبية اللون وتصفى على ورق المطبخ وتقدم ساخنة.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش