الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

فريق بحثي اردني يحدد نوعية الجبنة البلدية باستخدام الحمض النووي

تم نشره في الخميس 2 أيلول / سبتمبر 2010. 03:00 مـساءً
فريق بحثي اردني يحدد نوعية الجبنة البلدية باستخدام الحمض النووي

 

 
عمان - بترا

تمكن فريق بحثي اردني يضم باحثين اعضاء في الجمعية الاردنية للبحث العلمي ومن الجامعة الاردنية والجمعية العلمية الملكية من تحديد نوعية الجبنة البلدية باستخدام الحمض النووي.

وضم الفريق الدكتور منذر الصدر والدكتورة اماني عابدين والدكتورة نداء سالم. وتم دعم البحث من مشروع المبادرات واستراتيجيات البحث والتطوير التكنولوجي والابداع المدعوم من الاتحاد الاوروبي عن طريق المجلس الاعلى للعلوم والتكنولوجيا.

وقال الدكتور الصدر لوكالة الانباء الاردنية ان الفريق استطاع عزل الحمض النووي من الحليب ومشتقاته من اللبن واللبنة والجبنة بمختلف انواعها حيث كان من الممكن تمييز نوعية جميع مصادر الحليب المستخدم في التصنيع سواء أكان لبن اغنام ام ابقار ام ماعز ام ابل ، اذ لم يكن ذلك مميزا من قبل. واضاف ان الفريق كشف عن وجود خلط في عدد من مشتقات الحليب المتوافرة في الاسواق الاردنية خلافا لما يقوله التجار عن الجبنة المعروضة بانها على سبيل المثال جبنة اغنام ، في حين تكون جبنة ابقار.





Date : 02-09-2010

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش