الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

كب كيك الكعكة الحمراء المخملية بطعم مضاعف من حشوة الجبنة الشهي

تم نشره في الأربعاء 22 حزيران / يونيو 2016. 08:00 صباحاً

مع الشيف دعد عازر أبو جابر



من قناة فتافيت



المكونات :



½  2كوب من الدقيق ( منخل )

1ملعقة صغيرة من الكاكاو ينخل مع الدقيق

1ملعقة صغيرة من الملح

¼  1كوب وربع من السكر

½نصف كوب من الزبدة  الذائبة

½ نصف كوب من الزيت النباتي

?  ثلثا  كوب من اللبن الزبادي

? ثلث كوب من حليب كامل الدسم

2بيض حجم كبير / او 3 بيضات صغيرة

2ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

1ملعقة طعام من الخل

1ملعقة صغيرة من كربونات الصودا

2 ملعقة طعام من لون الطعام الأحمر( زجاجة صغيرة كاملة )



لتشريب الكيك :

3/1 ثلث  كوب من الماء

1 ملعقة طعام من السكر

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

الكريمه :

600جم من جبن الكريمة، بدرجة حرارة الغرفة

100جم من الزبدة المطراة (½ كوب تقريبًا )

2كوب سكر ناعم، منخول

1ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير:

-  في الخلاط الكهربائي يضرب البيض والفانيليا جيدا

- يضاف السكر ويضرب جيدا حتى يذوب

- تضاف الزبدة الذائبة والزيت ولون الطعام ويضرب الخليط جيدا

- يضاف الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب واللبن الزبادي ويضربا قليلا فقط

- في صحن صغير عميق تمزج الكربونات مع الخل وعندما تفور تُصب فورا على خليط الكعك و تخلط بواسطة ملعقة

- تضرب ثلث كمية الجبنة الكريمية مع ثلث كمية السكر البودرة ويضاف لها نصف ملعقة صغيرة فانيللا

- يغلف قالبان للكب كيك بالورق الخاص ( 24 كب كيك )

- تعبأ كل ورقة حتى المنتصف ثم يوضع مقدار نصف ملعقة صغيرة من خليط الجبنة

-  يوضع كمية بسيطوة من خليط الكيك فقط لتغطية الجبنة

- تخبز فورا في فرن ساخن قبل عشر دقائق حرارته متوسطة ( 180 مئوية ) لمدة 15-20 دقيقة تقريبا

- تخرج ويوضع القالبان على شبك معدني ويترك ليبرد تماما

- تخفق باقي مقادير الكريمة جيدا في الخلاط الكهربائي ثم توضع في الثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها

- للتشريب , يذاب السكر والفانيليا في الماء

- بواسطة عود خشبي يعمل بضعة ثقوب في كل كب كيك ثم يشرب بقليل من محلول السكر

- يوضع خليط الجبنة والزبدة والسكر في كيس الحلواني مزود بفوهة مزركشة حسب الرغبة ويزين سطح الكب كيك

- يوضع بالثلاجة مدة ساعتين على الاقل قبل التقديم

صحتين على قلوبكم

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش