الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

مطبخ رمضان

تم نشره في الثلاثاء 5 حزيران / يونيو 2018. 12:00 صباحاً

اعداد : الشيف معين صيام
كبة الجبنة

المكونات
- كيلو لحم بقر مدقوق.
- كيلو برغل ناعم أشقر.
- بصله مبروشة.
- رشه قرفة ناعمة.
- رشة بهار أسود حلو.
- ملح حسب الرغبة.

الحشوه
- جبنة مبروشة حسب الرغبة مع نعنع يابس وذرة
الطريقة
- يغسل البرغل ويصفى ويترك قليلاً ومن ثم يدعك مع اللحمة والبصل المبروش والملح والبهارات ويرخى بالماء المثلج حتى تصبح العجينة لزجة.
- تدهن الصينية بقليل من الزيت النباتي وتمد طبقة رقيقة من الكبة ومن ثم طبقة من الجبنة وطبقه أخرى من الكبة.
- تقطع وتزين كل قطعه حسب الرغبة إما قطع فليفله أو حبة لوز.
- يوضع الزيت فوقها وتخبز حتى الاستواء.
سلطة النسواز الفرنسية
المكونات
- بيض مسلوق.
- أوراق الخس.
- علبة تونا المحفوظه بالماء و ليس بالزيت.
- حبة بطاطا مسلوقة ومقطعة
- فاصوليا خضراء مسلوقة.
- حبة بندورة مقطعة إلى شرائح.
- أنشوجا أو زيتون أسود أو كلاهما حسب الرغبة.
- رشة ملح طعام.
- القليل من الذرة الحب.
- زيت زيتون.

الطريقة
- يترتب أوراق الخس ثم نضع جميع المواد فوق الخس ومن ثم نرش الملح و نضع زيت الزيتون.
- يمكن إضافه الجزر المبروش أو حلقات الكوسا المسلوقه.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش