الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

مطبخ رمضان

تم نشره في الخميس 31 أيار / مايو 2018. 12:00 صباحاً

اعداد : الشيف معين صيام
دجاج كانتون على الطريقة الصينية
المكونات
- ربع كوب دقيق.
- قطعة صدر الدجاج مكعبات.
- ملعقة سكر.
- بابريكا.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- ملعقة كبيرة نشا مذاب في ثلث كوب ماء.
- حبة جزر.
- حبة فلفل.
- حبة بصل.
- ملعقتان كبيرتان كاتشب.
- ملعقتان كبيرتان صويا صوص.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملح وفلفل (حسب الرغبة).

الطريقة
- نخلط الدقيق مع الملح والفلفل الاسمر والبابريكا، نقلب مكعبات الدجاج في خلطة الدقيق حتى تغطى من جميع الجوانب.
- نقوم بتحمير مكعبات الدجاج في زيت غزير حتى تتحول للون الذهبي ثم نخرجها ونضعها على مناديل ورقية ونتركها جانباً.
- نقوم بتقطيع البصل الى شرائح والفلفل إلى مكعبات ونقطع الجزر شرائط رفيعة.
- نضع قليلا من الزيت في وعاء على النار ونضيف البصل مع التقليب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل والجزر ونقلب مدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج.
- نخلط الكاتشب مع الصويا صوص مع الخل والسكر والملح والفلفل ونضيف الصوص إلى الدجاج على النار.
- نضيف كوبا من الماء للدجاج، ثم نضيف النشا الذائب في الماء ونقلب جيداً ونتركها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- نضبط الملح قبل التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالقرفة.

عصير الجرجير
المكونات
- الجرجير.
- كمية قليلة من العسل.
- لوز.
- كيوي.
- قليل من مكعبات الثلج.
- يمكن إضافه القليل من الحليب القليل الدسم أو الافوكادو أو عصير الليمون أو بعض أوراق السبانخ أو قطع من حبات الخيار وذلك حسب الرغبة  ليكون عصيرا أو مقبلات أو فاتح شهية ليعطي الشعور والاحساس بالشبع. 
الطريقة
- تضرب جميع المواد بالخلاط لبضع دقائق وتصبح جاهزه للتقديم، تقدم باردة.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش