الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

مطبخ رمضان

تم نشره في الأربعاء 30 أيار / مايو 2018. 12:00 صباحاً

اعداد : الشيف معين صيام
اسكندر كباب
المكونات
- لحمة ناعمة.
- لبن.
- خبز مقلي.
 - سمنة.
- ملح.
- بهار.
- ثوم.
- طماطم.
- صلصة الطماطم.
- صنوبر.
 الطريقة
- يقطع الخبز إلى قطع متوسطة ويقلى بالسمنة.
- يوضع اللبن في إناء ويوضع عليه ثوم ويخلط.
- نأخذ اللحمة ونضع فوقها بهار وملح وتقلى بالسمنة حتى تستوي قليلاً.
- نقشر الطماطم ونقطعها قطعا صغيرة ونضع فوقها صلصة الطماطم وتوضع على النار حتى تغلي.
- بعد غليانها نضعها فوق اللحمة المقلية ونتركها على النار قليلاً.
- نضع الخبز المقلي في إناء التقديم ثم نضع اللبن ثم اللحمة بالطماطم ويرش فوق اللحمة قليل من الصنوبر إن وجد.
 حلوى السميد بالكريما
المكونات
- كوبان سميد.
- 4 أكواب حليب.
- بيضة.
- ملعقة سكر.
- لتر كريمة خفق.
- 3 ملاعق سكر بودرة.
- ماء ورد.
- ماء زهر.
- فستق حلبي للتزيين.
الطريقة
- احضري وعاء وضعي السميد وقلبيه جيداً على النار حتى يتحمص واحضري وعاء أخر و ضعي 4 أكواب من الحليب وأضيفي بيضة وملعقة كبيرة سكر وحركيه جيداً.
- في الخلاط أضيفي لترا من الكريما و 3 ملاعق سكر بودرة وأخلطي جيداً.
- أضيفي خليط الحليب إلى وعاء السميد بالتدريج وقلبي جيداً.
- انتظري إلى أن يغلي ثم أضيفي ماء الورد وماء الزهر وقلبي وبعد ذلك ضعيها في طبق التقديم ثم زينيها بالكريما والفستق الحلبي.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش