الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

مطبخ رمضان

تم نشره في الثلاثاء 22 أيار / مايو 2018. 12:00 صباحاً

اعداد : الشيف معين صيام
 المسقعه
المكونات.
- 3 حبات باذنجان طويلة.
- نصف كيلو لحم عجل مفروم.
 - بصلة.
 - كوب صلصة بندورة.
 - فلفل أسود وملح وجوزة الطيب وقرفة (رشة من كل صنف).
 - جبنة موزاريلا.
 الطريقة .
- نقطع الباذنجان من النصف بشكل طولي ونفرغ اللب.
- نقلي الباذنجان في طنجرة تحتوي على زيت عميق نصف قلية.
- نحوس اللحم المفروم مع البصل المفروم بشكل ناعم ثم نضيف البهارات والملح وصلصه البندورة.
- تعبأ أنصاف الباذنجان باللحم المطهو ثم تصفط في الفرن وتغطى بالقصدير وتدخل الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- تزين بقطع البندورة والفلفل.

مهلبية بالشيكولاتة
المكونات .
- واحد لتر حليب سائل.
- نصف كوب     نشا.
- كوب كبير سكر.
- ربع كوب فستق حلبي.
- ملعقة كبيرة    ماء زهر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
الطريقة .
- يوضع الحليب مع السكر والماء على النار حتى يغلي ثم يضاف النشا بعد تذويبه بالقليل من الماء البارد.
- يضاف الكاكاو مح التحريك المستمر مع مراعاة عدم تكون حبيبات.
- يضاف ماء الزهر ويسكب في اطباق التقديم.
- يبرد في الثلاجة.
- يزين الوجه بالفستق الحلبي.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش