الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

مطبخ رمضان

تم نشره في الخميس 17 أيار / مايو 2018. 12:00 صباحاً

اعداد : الشيف معين صيام
فليه الهامور المشوي
المكونات :
- كيلو من الكينوا أو البرغل المفلفل.
- كيلو هامور مقطع إلى قطع متوسطة.
- نصف ضمة من البقدزنس والكزبرة والنعنع المفروم بشكل خشن.
- 3 حبات بندوره كبيرة مفرومه بشكل ناعم.
- بصلة كبيرة عدد ا مفرومة بشكل خشن.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقه كبيرة من الكمون والبهارات المشكلة.
الطريقة :
 -نقوم بغسل السمك جيداً نخلط عصير الليمون بالملح والبهارات ثم نضيف الخردل وزيت الزيتون.
- نخلط البندوره والبصل المفروم ناعما مع الكزبرة والنعنع والبقدونس وهكذا تكون التتبيله جاهزة.
- نضع قطع السمك داخل التتبيله ونتركها ساعة على الأقل ثم نفردها في صينية وندخلها الفرن لمده 45 دقيقة تقريباً.
- تقدم ساخنة مع الكنوا المفلفله أو البرغل أو السلطة أو الخضار المسلوق وصلصه الترتور.

بسكويت الشوفان
المقادير :
-2 ونصف كوب من دقيق الشوفان.
-كوب ونصف دقيق أسمر.
 -4\3كوب عسل أبيض.
 -نصف ملعقة باكينج بودر.
-نصف ملعقة صودا الخبز.
-2 حبة موز ناضجة ومهروسة.
 -نصف كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.
-كوب من الفواكه المجففة أو الزبيب فقط حسب الرغبة.

 الطريقة:
-نمزج دقيق الشوفان، الدقيق الأسمر، الباكينج بودر، الصودا، والفواكه المجففة في وعاء.
 -في وعاء آخر نخفق الزبدة ثم نضيف العسل والزبدة ونخفق مرة أخرى.
 -نضيف خليط الزبدة على خليط النواشف ونقلب جيداً.
-نبطن صواني الخبز بورق الزبدة ونبدأ في تشكيل البسكويت باستخدام ملعقة طعام، على أن ترص حبات البسكويت متباعدة.
 -نخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 160 ثم تبرد حبات البسكويت.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش